Quận Nam Từ Liêm tổ chức Ngày hội nghề truyền thống Bún Phú Đô

Sáng 26/12/2015, tại đường Lê Quang Đạo (khu vực giữa trường THCS và Tiểu học Phú Đô), Đảng ủy, HĐND, UBND, Uỷ ban MTTQ phường Phú Đô, quận Nam Từ Liêm long trọng tổ chức Ngày hội nghề truyền thống Bún Phú Đô năm 2015, kỷ niệm 05 năm Cục sở hữu trí tuệ công nhận thương hiệu Bún Phú Đô.

Tới dự có đại diện Hiệp hội nghề truyền thống Việt Nam, đại diện lãnh đạo các sở, ban, ngành TP, quận Nam Từ Liêm, phường Phú Đô và du khách thập phương.

Lễ rước tổ làng nghề bún Phú Đô

Ngày hội nghề truyền thống bún Phú Đô là dịp để cán bộ và các tầng lớp nhân dân phường Phú Đô tôn vinh sản phẩm nghề truyền thống; đồng thời giới thiệu, quảng bá nét văn hóa ẩm thực độc đáo của thủ đô Hà Nội tới du khách gần xa. Đây cũng là hoạt động thiết thực nhằm bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể, là cơ hội để mở rộng giao lưu văn hóa, phát triển kinh tế, du lịch và hội nhập.

Tham dự Ngày hội, du khách được thăm quan triển lãm giới thiệu quá trình phát triển của làng nghề, xem Lễ dâng sản vật tưởng nhớ Tổ nghề… Đặc biệt, quý khách sẽ có những trải nghiệm đầy thú vị khi tham gia trổ tài làm Bún trực tiếp qua các công đoạn và được thưởng thức những món Bún nổi tiếng, đặc trưng cho tinh hoa ẩm thực của đất Kinh kỳ với gần 20 gian hàng của Ngày hội.

Tại Ngày hội, đông đảo du khách cũng được chứng kiến lễ ký kết hợp đồng tiêu thụ các sản phẩm bún giữa đại diện Câu lạc bộ sản xuất kinh doanh Bún Phú Đô với một số chủ nhà hàng, trung tâm thương mại lớn trên địa bàn quận và TP.

Lễ ký kết hợp đồng tiêu thụ các sản phẩm bún giữa đại diện Câu lạc bộ sản xuất kinh doanh bún Phú Đô với một số chủ nhà hàng, trung tâm thương mại lớn trên địa bàn quận và TP

Hiện nay, phường Phú Đô có 450 hộ sản xuất kinh doanh Bún, mỗi ngày sản xuất bán ra thị trường Hà Nội và các tỉnh lân cận khoảng 80 tấn Bún. Quá trình sản xuất được áp dụng dây chuyền bán tự động và một số máy sản xuất theo quy trình khép kín. Để phát triển và giữ gìn thương hiệu làng nghề, lãnh đạo phường Phú Đô thường xuyên chỉ đạo các hộ sản xuất đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, tổ chức lấy mẫu bất kỳ gửi đi kiểm nghiệm. Để đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, thời gian tới các cơ sở sản xuất bún Phú Đô sẽ đẩy mạnh nghiên cứu sản phẩm bún khô để cung cấp tới thị trường các tỉnh, TP trên cả nước và xuất khẩu ra nước ngoài. Địa điểm tổ chức Ngày hội làng nghề Bún năm nay, dự kiến cũng sẽ tiếp tục là địa điểm quảng bá, giới thiệu các sản phẩm Bún truyền thống Phú Đô cho du khách trong và ngoài nước./.

Minh Hồng - Ủy ban MTTQ quận Nam Từ Liêm